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草莓蛋糕_草莓夹心蛋糕_夹心蛋糕_蛋糕制作教学图片

一起看看,怎么制做蛋糕,草莓蛋糕,草莓夹心蛋糕,夹心蛋糕都是怎么做的.

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产品详情 PRODUCT DETAILS

做草莓蛋糕建议选用动物奶油;
动物奶油做出来的蛋糕会更香;
鲜牛乳制作奶香更浓郁;
动物奶油与植物奶油不同之处在于它是从生牛乳中提取脂肪含量一般在30%-36%;
营养更丰富奶味浓郁悉选奶源|奶香浓郁|营养丰富。

草莓蛋糕制作方法:
用料:草莓半斤,白糖40克,吉利丁片2片半,戚风蛋糕片2片,淡奶油250克;
吉利丁片放在冷水中泡软;
 
吉利丁片超过25度就会融化,夏天泡水时可以放冰箱冷藏;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
草莓250克左右;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
洗净,去蒂;
 
留3颗最后装饰用,其余的全部榨汁;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
榨汁后最好过筛,口感更细滑;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
过筛去籽后,称重刚好200克;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
淡奶油一盒(250克),打发到稍微浓稠即可;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6
草莓汁中加入40克白糖,小火加热至白糖融化,关火;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤7
将泡软的吉利丁片滤干水份,放入锅中拌匀,用锅中的余温来融化它;
 
融化吉利丁片时,温度不能超过70度,过高会破坏吉利丁的凝固性。6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤8
草莓汁放凉后,倒入淡奶油中翻拌均匀,慕斯液就做好了;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤9
准备两片戚风蛋糕;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤10
可以借助小熊煮蛋器的蒸蛋碗,用力往下按压;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤11
大小刚好比六寸模具小一厘米;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤12
模具底部放一片戚风蛋糕;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤13
倒入一半慕斯液,晃动平整后,再放入另一片戚风蛋糕;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤14
倒入剩余的慕斯液,左右晃动几下,让表面更加平整,放冰箱冷藏5分钟左右使其稍微凝固;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤15
草莓从中间切开,装饰蛋糕用;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤16
从冰箱取出还未完全凝固的慕斯,把草莓轻轻按压进去;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤17
再放入冰箱冷藏4-5小时以上取出来;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤18
在模具下面放一个水杯脱模;
 
表面可以撒一些椰蓉,没有可以不放。6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤19
按住模具边缘,轻轻往下按压蛋糕就出来了;6寸草莓慕斯蛋糕的做法 步骤20
移动到盘中,美腻了!

本文章参考了下厨房的草莓蛋糕制作相关内容。

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