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酸黄瓜做法
黄瓜种植基地
酸黄瓜

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酸黄瓜做法
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[名称]:酸黄瓜
[产品类型]:酱腌菜、咸菜、酸菜
[净含量]:1斤 ~ 10斤装
[保质期]:6个月
[主要配料]:黄瓜,植物油,食用盐,白芝麻,辣椒。
[保存方式]:老杨老农业,建议腌制好之后,放在冰箱进行保鲜。
[严格挑选]:收获后的黄瓜将进行大小分类,洗净后由工作人员挑选,严格确保黄瓜口感。
[老杨老农业的黄瓜介绍]:黄瓜属葫芦科植物。笪桥一年四季均可种植,春季、冬季种植40天可收获,收获期为一个月左右;夏季、秋季种植30天可收获,收获期为一个月左右,以春季产量最高。鲜黄瓜经热炎祛青、盐水浸泡、日光凉晒、压扁拉直等笪桥特有传统工序制成的黄瓜干,其色泽金黄、淡甜、鲜脆可口、久贮不坏,是助餐的美味付佳肴,同时,亦可与瘦肉、冬菇等制成肉饼,拌糖醋制成“糖醋黄瓜”,拌胡椒粉、辣椒、陈醋制成“麻辣黄瓜”,食法多样,美味可口,饶有风味,老少咸宜。

酸黄瓜做法:从黄瓜种植基地采摘黄瓜,然后冲洗晾晒黄瓜,晾晒2~3个小时即可,晾晒的目的是把冲洗过程中,黄瓜表面多余的水分去掉。然后开始腌制黄瓜,搭配芝麻,香辛料,古法手工腌制让口感跟加丰富,腌制后放入坛子,等待5~7天,即可取出直接食用或者下饭、配白粥等。手工腌制的时候,也要注意卫生,不然容易让黄瓜变味。

黄瓜咸和黄瓜酸的区别:
黄瓜咸/干属于咸菜均用粗盐腌制而成,咸度较重,食用前建议用清水浸泡1-2小时左右,酸黄瓜咸度就不是很重,可以在食用前,简单清洗下即可。

酸黄瓜做菜方法:瓜咸腩肉煲、瓜咸炒猪大肠、糖醋酸黄瓜、炒五花肉、蒸肉丸。

具体介绍下中式和欧式两种做法:
(1)黄瓜姜醋煲中式做法,黄瓜姜醋煲,将黄瓜切成段,配以姜、醋、米酒、腩肉或猪手同煲即成。黄瓜干要先煲一会,再放肉类。滚后文火约煲大半个钟,(因个人 口味调节时间)。此菜对产妇产后复原有显著作用。老一辈的人常说比鸡、猪肉、人参的营养还要丰富呢!其他作用,对产妇产后复原有帮助。
(2)地道欧式汉堡包制作: 1.生菜洗净, 将酸黄瓜切成片状,全麦面包切开。2.往一片面包上面依次放入生菜、酸乳酪沙拉酱、黄瓜片、培根片,肉排等,然后适当放一些酸甜青瓜蓉,味道会更美味。

另外在夏天气温高的时候,工作辛苦,身体疲劳,胃口不好时的酸黄瓜做法:把黄瓜干切成丝,用开水泡20分钟沥干,配上白糖、白醋调食,可口消食,开胃。
食荔枝过量,睡床不动,这个做法可以缓解:用黄瓜干煲粥食后则好。

 
 

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